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今年も仕込みましたよ~
今回は有機大豆さといらずを使用。
さといらずのネーミング由来は
「砂糖がいらないくらい甘い」からだって!
ほんまかいな?と食べてみた。。。
めーっちゃ甘い!このままでおやつになりそー!
去年は無農薬の国産大豆を古民家で仕込んだ。
出来は赤味噌のようなちょっと辛めで私好み。
今年は大豆がめっちゃ甘いし、古民家(菌)もないので
どんな味になっていくのか?半年後が楽しみです♪
「さといらず」をイメージした顔付き味噌(友人作)
今年も仕込みましたよ~
今回は有機大豆さといらずを使用。
さといらずのネーミング由来は
「砂糖がいらないくらい甘い」からだって!
ほんまかいな?と食べてみた。。。
めーっちゃ甘い!このままでおやつになりそー!
去年は無農薬の国産大豆を古民家で仕込んだ。
出来は赤味噌のようなちょっと辛めで私好み。
今年は大豆がめっちゃ甘いし、古民家(菌)もないので
どんな味になっていくのか?半年後が楽しみです♪
「さといらず」をイメージした顔付き味噌(友人作)